Coquilles au saumon

Ingrédients pour garnir 5 coquilles

Pour la béchamel:

2 c à soupe de farine

30 gr de beurre

1/4 L de lait

Pour la garniture:

4 tranches de saumon fumée

1 tranche de lard fumé

1 petite boite de champignons de Paris

du fromage râpé

de la chapelure

Dans une casserole à feu vif, faire fondre le beurre, ajouter la farine ainsi que le lait.

Couper le saumon en petite tranches fines. Trancher le lard en lardons puis dans une poèle les faire revenir avec les champignons.

Dés que la béchamel est prête y ajouter les lardons, les champignons et le saumon. Assaisonner.

Dresser le mélange dans les coquilles, mettre le râpé puis de la chapelure.

Mettre au four 20 minutes th° 7