Aumônières au saumon

Ce soir, c'est un repas au saumon. Pour cela je vous propose des aumônières et des coquilles au saumon. Acheté fumé et en tranche, les recettes peuvent se faire avec des pavés de saumon.



Ingrédients pour 4 aumônières:



5 feuilles de brick ( 4 pour les aumônières et 1 coupée en 4 pour solidifier le fond)

4 tranches de saumon fumé

1 mozzarella

crème fraîche épaisse

du jus de citron

des herbes spéciales poisson (j'ai utilisée des herbes congelées de chez Picard)





Pour garnir la feuille de brick, je m'aide d'un petit bol. Je double le fond avec 1/4 de feuille de brick.



Mettre à l'intérieur le saumon, l'aroser de jus de citron (l'équivalent d'une cuillère à café), mettre quelques herbes, une cuillère à café de crème fraîche et une grosse tranche de mozzarella.



Fermer l'aumônière à l'aide d'un cure dent.



Recouvrir les aumonières de papier aluminium pendant les 15 premières minutes de la cuisson th°7.



Enlever le papier et les laisser dorer pendant 5 minutes.